炝炒花蛤
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17.1万热度
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小鹿slumber
花蛤是最方便好做又适合夜宵的美味啦,这次用了超足的料来炒,果然重口味更适合花蛤,一起试试吧~配电小酒就更棒啦
食材
花蛤
500克
大葱
1/3根
洋葱
半个
大蒜
4瓣
小米椒
3-5个
姜片
5片
小葱
适量
生抽
2勺
蚝油
1勺
盐
1小勺
糖
1小勺
食用油
适量
料酒
2勺
步骤
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1. 准备好所有材料,葱、洋葱切丝,小米椒切末,姜切片,小葱切末。花蛤提前加少许盐泡在水里,有助于它们吐出沙子
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2. 锅中放足量水,加入两个姜片水开后放入花蛤煮
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3. 基本都开口以后吧花蛤一个一个地捞出,用水冲洗干净泥沙,备用
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4. 锅中加入适量油
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5. 油热后放入葱姜蒜爆香
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6. 加入洋葱丝、小米椒继续翻炒
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7. 香味出来以后放入花蛤翻炒,加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒调味,然后加入小半碗水焖一会儿到汤汁减少一些,再撒上葱花就可以出锅啦~
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8. 香香辣辣很过瘾哦~!
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煮花蛤的时候一定要一个一个地捞出来哦!这样沙子最少