烤蒜蓉粉丝花蛤
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灯泡与狗
街头有道菜，烤花蛤，你们吃过没有？
食材
花蛤
250g
粉丝
一把
姜
适量
蒜
适量
小米椒
适量
葱
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 花蛤用刷子刷干净，放清水加海盐吐沙
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2. 大蒜切末，生姜切末，小米椒切末，葱切葱花 -
3. 剪一块正方形锡纸，放碗上，压成碗形
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4. 把洗净的花蛤放入锡纸内，浇高汤，放生姜，蒸鱼豉油
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5. 烤箱180度预热，把锡纸扎紧放烤盘上，不要放烤架上，会漏汁出来
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6. 烤十分钟取出来，放入泡发好的粉丝，放辣椒末，再浇高汤，放入烤箱继续烤20-30分
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7. 烤好后的花蛤要开了才是熟的，贝壳没开就继续烤，最后放蒜末和葱花，开吃！
小贴士
不放盐，蒸鱼豉油很鲜，也咸，感觉淡的就加点盐。今天正好炖了筒骨汤，就是高汤了，浇在花蛤上，很鲜美，我烤了两碗，都吃光了
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