炒扇贝肉
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烟锁轻尘墙西_
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食材
扇贝
20只
蒜
4瓣
姜
2片
葱
适量
花生油
适量
辣椒
适量
耗油
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 新鲜扇贝肉洗净，用清水浸泡半小时，葱姜蒜改刀切丝，辣椒切小段
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2. 取小碗，放耗油，酱油，一大勺清水，调成料汁 -
3. 锅内烧水，加料酒，水开后把扇贝肉用水焯一下，捞出待用
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4. 炒锅倒花生油，转中火，放葱姜蒜，放小辣椒炒香，转大火，放之前焯好的扇贝肉
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5. 放之前调好的料汁，翻炒几下即可出锅
小贴士
焯水的时间不要太久，1分钟左右即可，炒菜时要用大火，防止糊锅
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