妈妈家常炖黄花鱼
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麻木不人贲呗中
妈妈做的鱼，简单的食材，简单的做法，味道一绝，所以无论去哪吃鱼，都感觉没有妈妈做的好吃，有时候不屑一吃。尤其是孩子超级爱吃。
食材
黄花鱼
2条
姜
6-8片
葱
半根
蒜瓣
3-5个
醋
适量
料酒
适量
酱油
适量
五香粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 黄花鱼两条，洗干净，切斜纹备用，为了更加入味。 -
2. 葱姜蒜切好备用
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3. 醋、料酒、酱油备好
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4. 锅内倒油，晃开，使锅周围都均匀沾上油
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5. 锅底摆入姜片，稍微加热，这样做的目的是为了让鱼不粘锅底
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6. 将黄花鱼放入锅里，简单煎炸一下，可轻轻用铲子拨弄一下，不粘锅就行，如果怕鱼炖碎了可以不翻面
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7. 煎炸过程中将白醋均匀倒在鱼身上，醋稍微多一些为好，这是关键
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8. 倒完醋紧接着倒入适量料酒
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9. 紧接着倒入酱油，撒入葱蒜
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10. 添适量水，放五香粉、盐
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11. 盖盖子大火烧开，小火慢炖，待汤稠时出锅，一盘香喷喷的炖黄花鱼就完成了！
小贴士
1.先放姜鱼皮不粘锅
2.醋很关键，做出鱼一点都不腥，香味四溢
3.为避免鱼做碎了，不要翻动，如想更入味，可以偶尔开锅用勺子的把汤浇到鱼身上
2.醋很关键，做出鱼一点都不腥，香味四溢
3.为避免鱼做碎了，不要翻动，如想更入味，可以偶尔开锅用勺子的把汤浇到鱼身上
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