双椒爆鱼肚
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继诿茁虐儇
鱼肚食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，是补而不燥之珍贵佳品。
食材
鱼肚
400g
大葱
一段
生姜
四片
大蒜
三瓣
香葱
两根
香菜
两根
料酒
一汤勺
盐
适量
糖
两小勺
醋
一小勺
酱油
两小勺
朝天椒
五个
泡辣椒
十个
香油
一小勺
步骤
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1. 新鲜鱼肚洗干净剁成块，用料酒和生姜腌一个小时 -
2. 腌好的鱼肚用清水洗一遍，锅中烧开水把鱼肚焯一下，捞出用凉水浸泡十五分钟
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3. 锅中加入适量油烧热，下大葱、生姜、大蒜爆香，加入鱼肚翻炒两下，加朝天椒、泡辣椒翻炒两次再加入醋、白糖、盐、酱油继续翻炒，大火收汁装盘，淋入香油，洒上香葱、香菜段即可。