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“京都多春雨，回首多春光。公子多春情，绿草多春芳。八载多春伤，橙子多春鱼”。这首诗以菜名结尾，因为多春鱼本是秋季菜肴，应景又应情。多春鱼个头不大，肉质却特别嫩滑，香煎过后，表面金黄，肉质鲜美，而且咬一口满满的都是籽，让你留恋唇齿间的爆裂满足感。