香煎多春鱼(豆果优食汇
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以前没吃过多春鱼，前两天趁着豆果的特价买了一份，周末取出一半来煎了，意想不到的好吃，外酥里嫩，鱼籽爆满。很喜欢吃鱼籽，如果你也喜欢，不妨试试。
时间: 10-30分钟
食材
多春鱼
130g
蛋清
1个
黑胡椒粉
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 多春鱼解冻，去鳃去肠，洗干净。不用破开肚子，去鳃的时候就能把肠子顺便抽出来。 -
2. 多春鱼加料酒，黑胡椒粉和盐腌制十分钟，然后去掉多余的水分，加入蛋清。
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3. 平底锅放入适量橄榄油，烧热后放入多春鱼，小火煎。
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4. 三分钟左右翻面，煎另一面。直至两面黄黄的脆脆的。
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5. 出锅。
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6. 也可以撒上椒盐葱花。
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