香煎多春鱼
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寻波剪剪清风
香香的多春鱼，简单易做，适合三餐；即时凉了，也很适合做零食吃。
食材
多春鱼
用量随意
料酒
适量，能够腌制即可
盐
少量，
糖
少量
白醋
一小勺
油
适量
步骤
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1. 多春鱼洗净后，用所有调料混合，腌制，大概10-15分钟即可。然后用厨房用纸吸干水分 -
2. 煎锅倒入油，加热，并放入花椒调香
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3. 待花椒呈现黑褐色后，将多春鱼摆入煎锅，煎熟。
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4. 两面呈金黄色，鱼表面干、酥、脆状，即可盛出装盘。
小贴士
1、待一面煎熟后再翻面。翻鱼时需小心，用筷子轻轻晃动鱼，感觉没有粘锅时再轻夹起翻面。
2、白醋，只放少少的量，目的是去腥、增香。
3、装盘时，可垫厨房用纸，吸油
2、白醋，只放少少的量，目的是去腥、增香。
3、装盘时，可垫厨房用纸，吸油
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