苏菲的水煮鱼
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若邹落水无痕蔚墦
爸爸教我做的，可是做出来的味道就是没有他做的好吃，师傅领进门，修行靠个人，希望在和大家共享美食的同时提升自己的厨艺，从吃货变成一个吃将。
食材
花鲢
适量
凤尾or 油麦菜
两根
蒜苗
两根
芹菜
两根
豆瓣
川菜史上最伟大的发明
火锅料(可选)
适量
姜片
适量
蒜蓉and 蒜片
适量
步骤
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1. 准备两汤勺豆瓣酱，如果喜欢火锅味道的可选择加一块德芙巧克力大小的火锅料；姜片；蒜片；蒜蓉；菜切成一分米长的段。 -
2. 油热，倒入姜蒜片
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3. 接着倒入豆瓣酱(我这次加了块小天鹅火锅料)
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4. 炒出香味之后加水，水开后放入蔬菜，煮两分钟捞出来铺在碗底
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5. 把鱼片放入锅中，煮至发白，大概四分钟，连汤一起倒入碗中，撒蒜蓉，在烧热一些油，淋上去，香味扑鼻而来——这是水煮系列的点精之笔。
小贴士
炒豆瓣的时候火不要太大，不然豆瓣会糊。
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