【手工美食】小清新版水煮鱼
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河眯鸭诒姿_
印象中的水煮鱼就是满是红红的辣椒，今天做了小清新版水煮鱼，加了点菌菇和毛豆籽！就是大家不要选海鲈鱼来做，虽然鱼刺少，可是不成形都碎了！
时间: 10-30分钟
食材
海鲈鱼
2条
毛豆籽
30g
白玉菇
30g
蛋白
1个
料酒
1勺
盐
适量
牛肉粉
15g
红辣椒
1个
色拉油
适量
姜片
3片
葱
2棵
红油
1小勺
姜汁
1勺
花椒
适量
生粉
1勺
步骤
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1. 超市打折买的2条海鲈鱼，我的教训是不要用它做鱼片 -
2. 处理干净取鱼片
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3. 把鱼片放入碗里加蛋清
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4. 加入料酒
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5. 加点盐
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6. 加点姜汁
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7. 加点生粉
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8. 用手拌匀腌制一会
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9. 锅里加水放入姜片、花椒、葱段煮
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10. 煮至香气出来后捞出调味料
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11. 放入毛豆和白玉菇
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12. 再次煮开后放入盐和鸡精调味，我放的牛肉粉
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13. 煮开后把鱼片放入，煮开马上捞出
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14. 把鱼片等捞出装入盆里
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15. 加入适量煮出来的汤汁
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16. 加点葱花和红椒
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17. 加热少许色拉油和红油，把热油淋在葱花上
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18. 小清新版水煮鱼完成，口味中的可以再配点醋或生抽
小贴士
大家不要用这种海鲈鱼来做，这个鱼刺虽少，可是特别容易碎！我最后没办法就切成大片了！可以选用黑鱼
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