蚝油椒麻炒鱼
5.6万热度
35收藏
收藏
|
alteration若馨
这道菜暂时还没有介绍
食材
花鲢
一条
芹菜
适量
红椒
适量
青椒
适量
蒜瓣
六头（拍碎）
八角
一个
花椒
适量（不可太少）
干辣椒
适量（不可太少）
步骤
-
1. 鱼切块，加入老姜片、淀粉，盐，料酒调味，大约腌制20分钟
-
2. 蒜剥好拍碎，红椒切块，芹菜切成火柴长度的杆，青椒滚刀切条
-
3. 热锅凉油，放入拍好的蒜、干辣椒，花椒炝锅，炝出香味以后，放入腌制好的鱼，翻炒。翻炒几分钟后，加入切好的芹菜，红椒，青椒，再次翻炒，加入一些老抽，蚝油，藤椒油，糖调好的汁，翻炒一会儿，加一些水，焖一会儿，出锅