蚝油鸡蛋炒饭
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一雷二闪
这是在港茶吃过的炒饭，人家叫蚝油蛋皮炒饭，家里做蛋皮很麻烦，所以我妈就用摊鸡蛋代替蛋皮，也非常好吃。而且蚝油的香味和鸡蛋一起还真香。做法简单，喜欢的朋友可以学着做一下。
时间: 10-30分钟
食材
剩米饭
400g
鸡蛋
1个
油
适量
葱
少许
蚝油
少许
步骤
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1. 准备米饭。 -
2. 准备鸡蛋。
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3. 葱，洗净。
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4. 准备蚝油。
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5. 热油锅。
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6. 将鸡蛋摊碎。盛出备用。
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7. 再放少许油，将葱花放入。
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8. 放入米饭。中火炒。
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9. 米饭炒热，加入蚝油。
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10. 继续翻炒。
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11. 加入摊好的鸡蛋。
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12. 翻炒均匀，即可。
小贴士
因为蚝油是咸的，所以就不用放盐了。
中火炒是为了米饭均匀受热，不易糊。
中火炒是为了米饭均匀受热，不易糊。
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