酱油鸡蛋炒饭
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参差handout
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时间: 10分钟内
食材
剩隔夜米饭
2小碗
鸡蛋
2个
黄瓜
1根
胡萝卜
半根
青豆
1小把
大葱
1小段
生姜
1小片
酱油
适量
十三香
少许
食盐
少许
食用油
适量
步骤
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1. 隔夜米饭打扰散，新做的米饭的话水要少一些。 -
2. 黄瓜去瓤切成丁。
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3. 青豆焯水备用。
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4. 米饭拌酱油，粒粒分开备用。
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5. 胡萝卜切丁也焯水沥干备用，葱姜切末备用。
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6. 米饭加入少许十三香食盐搅拌均匀。
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7. 起锅烧油，中火下入搅好的蛋液。
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8. 用筷子迅速搅动。
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9. 适当提高温度，搅散。
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10. 这个效果。
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11. 盛出备用。
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12. 起锅烧油，小火，下入葱姜。
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13. 加入少许十三香，炒香。
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14. 下入胡萝卜丁炒两下。
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15. 下入焯好水，沥干的胡萝卜丁，青豆，翻炒均匀，变软即可。
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16. 下入黄瓜丁。
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17. 翻炒均匀。
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18. 下入拌好酱油的米饭。
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19. 翻炒均匀，炒散炒透炒热。
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20. 下入煎好的鸡蛋碎。
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21. 继续翻炒。
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22. 出国装盘。
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23. 特写。
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24. 配上萝卜咸菜。
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25. 再来一罐珍珍，没有美颜效果，哈哈。
小贴士
如果用新米饭要少加水，最好冰箱冷藏的隔夜米饭，如果米饭湿，用微波炉高火打一分钟好一些。黄瓜怕出水可以后放，青豆胡萝卜丁不要焯时间太久。