酱油肉蛋炒饭
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狙量谜队临
昨天晚上特意煮多一杯米，为的就是早上吃碗炒饭。孩子有时候就是这样子许久不吃会念的呢。今天的炒饭配入了酱油肉及鸡蛋，味儿及口感都好棒的哦。酱油肉要是朋友们没有，那可以提早二天用酱油泡制一块偏瘦一点的五花肉来，再用它来配炒，味儿也极好的呢。
食材
冷饭
1份
酱油肉
100g
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
香葱
适量
步骤
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1. 备好所用食材。 -
2. 锅里加油姜鸡蛋打入。（油量太多了，新油瓶太重，手抖狠了）
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3. 将鸡蛋炒至松散。
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4. 再将酱油肉改刀下锅同炒，慢火炒至酱油肉出味。
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5. 再将冷饭下锅，加入细盐炒至饭粒松散。
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6. 最后加入适量料酒提个味。
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7. 出锅前再加入香葱，小火炒至香葱出味即可。
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8. 这样子一份酱油肉蛋炒饭就完成了。
小贴士
香葱最后放，小火炒至出味，这是炒饭的灵魂所在。