顺德味道蒸鲮鱼头
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食材
鲮鱼头
一斤
豆豉蓉
20粒左右
蒜蓉
5瓣切碎
姜蓉
适量
指天椒
一只
青辣椒
半只
生抽
4勺
生油
少许
豆粉
少许
料酒
少许
葱
少许
步骤
-
1. 把鱼头洗干净，用干净布吸干水份，放在碟子上
-
2. 再把姜、蒜、豆豉切碎，撒在鱼头上再加入花生油，豆粉，生抽，料酒把每个鱼头都涂上，确保每个鱼头都入味 -
3. 然后把一只指天椒和半只青辣椒切成小圈圈，放在已经调好味的鱼头上
-
4. 然后隔水蒸，烧开水，水滚后把盘鱼头端紧锅里隔水蒸五分钟端出来前把葱花撒上，那就大功告成
小贴士
一定要看鱼眼吐出来才为熟透了
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