清蒸鲢鱼头
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阿轴
清蒸鲢鱼头是老公的最拿手菜 从到市场买鱼头 买辣椒酱 都自己亲自选 只要是吃过孩子爸做的这道菜都说味道鲜美 菜品颜值也高 我和姑娘就坐等吃了 今天我只拍照看制作过程 吃完后 感觉还是那种老味的味道很好吃 那就把 美味分享给大家吧
食材
鱼头
1个
剁椒
5勺
蒸鱼豆豉
1勺
蒜
5-- 6瓣
料酒
1勺
姜
5片
葱
2根
步骤
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1. 先清洗干净鱼头 放入盘中 盘底放几片姜片 加一勺料酒 稍做腌制 -
2. 蒜切末 香葱切小段 一会儿备用
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3. 先倒点蒸鱼豆豉 再把辣椒酱铺在鱼身上 再放入锅里 准备蒸 水开后10分钟就熟了 时间长就不鲜嫩了
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4. 掀锅盖后 放入葱末 蒜末 加点花椒面 烧点热油 泼在葱 蒜 辣椒上面 一盘美味的剁椒鱼头就可以上桌了
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