一夜情)清蒸鲮鱼
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翟晨四驹伤
为什么叫一夜情呢，觉得很搞笑吧，当初我第一次听的时候也觉得怎么这么奇怪呢。是一道什么菜呢，后来才得知是新鲜的鱼用盐腌制一晚上，第二天用来清蒸
这做法鱼真的很鲜甜，咸咸的，餸饭，餸粥都很不错…
鲮鱼的鱼刺比较多，但是鱼刺多的鱼是最鲜甜的…加上姜蓉，陈皮蒸…很清香
用鲈鱼也行…
这做法鱼真的很鲜甜，咸咸的，餸饭，餸粥都很不错…
鲮鱼的鱼刺比较多，但是鱼刺多的鱼是最鲜甜的…加上姜蓉，陈皮蒸…很清香
用鲈鱼也行…
食材
鲮鱼
盐
姜蓉
陈皮
油
糖
酱油
适量
步骤
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1. 鱼清洗干净，用厨房纸吸干水份，在鱼身上打刀花，用盐腌制，看鱼的大小，稍微多点盐，咸一点味道才好，鱼身，鱼肚都要抹盐，不然天气热容易变霉味放冰箱腌制一晚上 -
2. 蒸的时候剁姜蓉，切陈皮丝，陈皮泡软后用刀刮囊，不然会有点苦涩味。姜蓉，陈皮丝铺在鱼身上，油淋在鱼身上，一点点酱油调味，少许白糖，水热上蒸锅蒸就可以了…
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3. 时间方面，因为大家买的鱼大小不一，蒸的时间不同，自己按照蒸鱼的经验吧…
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