年年有余--清蒸鲈鱼
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哟官卦侍萄
清蒸鲈鱼，做法简单，成品味道鲜美，我家年夜饭必备的菜品之一，“鱼”寓意年年有余，祝愿大家在新的一年里健健康康！年年有余！
时间: 10-30分钟
食材
鲜活鲈鱼
1条
蒜头
2瓣
生姜
2片
香葱
2棵
小米椒
1/2个
盐
少许
酱油
适量
步骤
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1. 鲈鱼去鳞去内脏，打花刀，清洗干净沥干水分，在鱼的表面抹上少许盐。 -
2. 将事先切碎的葱姜蒜末和小米椒末铺在鱼身上。
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3. 放入锅中，水开之后加盖，大火蒸12分钟。
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4. 出锅倒去汤汁，淋入酱油。
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5. 铺上葱丝。
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6. 淋入烧至冒青烟的热油即可上桌享用。
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7. 年年有余！
小贴士
蒸的时间不要太长
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