豆豉鲮鱼杏鲍菇
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卓捶奥估秤
最近办了张济南很遍地的鲁菜馆的会员卡，周末总和老陈去那儿解决早中饭，挑食小公举深深爱上了这道菜，百度了好几次都没有找到菜谱，自己试了一下，想不到一举成功（撒花）既快手又简单，麻麻再也不用担心小公举的挑食！
食材
杏鲍菇
2只
豆豉鲮鱼
1盒
蒜
二瓣
葱
三公分
干辣椒
一只
步骤
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1. 杏鲍菇切丝（我的算是粗丝= =）、豆豉鲮鱼罐头打开，挑出鲮鱼用勺子捣小块（对我就这是这么省事儿）另外装碗，俩半蒜切块（我不喜欢吃，喜欢吃的可以切碎）、一小块葱切块
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2. 热锅放油，油热之后放入杏鲍菇，爆炒，放入少量水，炒至杏鲍菇表面水嫩油滑，熄火，用漏勺淋干水分，盛入盘中
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3. 另起锅，热锅放油，油热之后放入葱蒜干辣椒，炒出香味，放入刚才罐头里面剩下的豆豉，翻炒几下放入淋干水的杏鲍菇，爆炒（是的！我就是爱爆炒）半分钟放入鸡精、蚝油，翻炒几下，放入刚捣碎的鲮鱼利用锅内的余温翻炒
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4. 吃吃吃！吃吃吃！
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