豆豉鲮鱼炒西生菜
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撒娇
西生菜长得圆滚滚的，越往里剥，越是鲜嫩，以致于洗到最里层时，猫就边往嘴里送，爽脆清甜，好好吃，用它做沙拉也很赞的，不过今天换个吃法，把它跟豆豉鲮鱼一起炒，脆嫩的西生菜遭遇浓香的豆豉鲮鱼，味道却也出奇的匹配，喜欢的亲们跟猫一起来尝鲜吧。
时间: 10分钟内
食材
西生菜
600g
豆豉鲮鱼罐头
1份
油
适量
盐
适量
糖
少许
蒜子
10g
生粉
少许
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 西生菜洗净后，直接用手掰成片，大小随意，蒜子切片。
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3. 锅烧热，放油，爆香蒜片。
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4. 下生菜翻炒。
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5. 稍稍塌秧，就调入适量的盐，一点点糖。
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6. 然后把豆豉鲮鱼倒入锅内。
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7. 大火炒匀后，倒入适量的生粉水勾个薄芡。
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8. 翻炒均匀，即可。
小贴士
1.豆豉鲮鱼里面的豆豉已经有相当地咸味，放盐需谨慎哦。
2.炒这类清爽的青菜，个人建议不要放过多色重的调料，基本上简单的盐就已经足够，吃的就是它本真的味道嘛。
3.炒青菜放少许的糖可以起到提鲜增味的作用，最关键的一点是带出青菜里的鲜甜味，量一般就是大拇指指甲盖的量就够了。
2.炒这类清爽的青菜，个人建议不要放过多色重的调料，基本上简单的盐就已经足够，吃的就是它本真的味道嘛。
3.炒青菜放少许的糖可以起到提鲜增味的作用，最关键的一点是带出青菜里的鲜甜味，量一般就是大拇指指甲盖的量就够了。