干烧鳊鱼
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红润modesty
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食材
鳊鱼
1条
猪肉糜
50克
姜末
1汤匙
葱末
1汤匙
蒜末
1汤匙
料酒
1汤匙
郫县豆瓣酱
1汤匙
辣椒酱
1汤匙
番茄酱
1汤匙
水
2汤匙
酒酿
20克
老抽
1/2茶匙
糖
4茶匙
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 鳊鱼去鳞，去内脏，鱼身上切花刀。
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3. 锅烧热，倒入油，放入鱼煎至两面金黄。
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4. 盛出备用。
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5. 锅留底油，加入肉糜煸炒。
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6. 加入蒜末，姜末，葱花煸炒。
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7. 加入黄酒，郫县辣椒酱和辣椒酱一起煸香。
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8. 加入番茄酱，水，酒酿，老抽，糖调整口味。加入鳊鱼大火烧开，转中火焖5分钟，转大火收汁。
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9. 盛盘。