干烧鲽鱼
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南薇孤秋
买了一条好大的鲽鱼，一切为二，一鱼两吃。清蒸、干烧。成品都很美味。因为家人不是很耐辣，这道干烧鲽鱼微辣，但味道很好，适合家人。
时间: 10-30分钟
食材
鲽鱼
900g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
葱姜蒜
适量
大料
适量
步骤
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1. 鲽鱼洗干净，备好干辣椒，葱姜蒜 -
2. 鲽鱼均匀裹上干面粉
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3. 起油锅，鱼入锅煎
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4. 煎好后葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒入锅炒香
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5. 加酱油
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6. 加料酒加适量水盖上锅盖烧
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7. 加盐，继续烧
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8. 鱼熟、入味关火，盛出
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9. 享用
小贴士
1、调味品依据个人口味添加。
2、烧制时间以鱼熟为标准。鱼大有厚，要多烧一会儿。
2、烧制时间以鱼熟为标准。鱼大有厚，要多烧一会儿。