小美版红烧鳊鱼
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王语嫣architect
很多人在烧鱼过程中一煎鱼就破皮，油的高温不仅会破坏鱼肉的蛋白质，在煎鱼过程中也会产生对皮肤和呼吸道都不利的PM2.5
小美就不会啦，保留鱼肉本有的鲜嫩和营养，还可以解放你的双手～
蛋白质：约350大卡
小美就不会啦，保留鱼肉本有的鲜嫩和营养，还可以解放你的双手～
蛋白质：约350大卡
食材
鳊鱼
1条
姜
2片
葱
一根
糖
10g
料酒
15g
酱油
15g
生抽
15g
油
20g
蒜
2掰
水
50g
步骤
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1. 油酱葱蒜放入锅内爆香 -
2. 3分钟/120度/小勺 开始爆香期间可以去整理厨房台面
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3. 把鱼准备好
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4. 酱料
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5. 爆香好加入蝴蝶棒，然后把鱼肚皮朝上，把调料分别加入肚皮上
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6. 加入50g水
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7. 10分钟/V/反转小勺
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8. 出锅啦，晃一下
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9. 搭配出菜 ，完美～
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10. 皮肉鲜嫩 ，秒光
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11. 还在纠结小美能不能烧鱼嘛
小贴士
蝴蝶棒插入后放入鱼要拉一下 一面碰松掉～
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