咸鱼做法
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降孟拖臼堪
咸货虽不可多吃，但餐桌上绝对少不了。
食材
青鱼
1-2条
粗盐、花椒
适量
步骤
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1. 将青鱼洗净、水沥干 -
2. 粗盐及花椒放在锅内超热盛起
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3. 将炒热的盐和花椒均匀鱼身上，腌好的鱼放在盆里，盆上面用薄膜封起来，腌5-6天。
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4. 腌好的鱼放通风处晾一星期，即可把晾干的鱼斩成小块，存放冰箱冷冻室以备食用。
小贴士
也可用草鱼、鲢鱼来腌
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