香辣海鲶鱼
7.7万热度
41收藏
收藏
|
Cherry-sss
渤海盛产海鲶鱼 肉质鲜美 刺少 尤其采用传统做法加上我的一点创新 酱香香辣 快来试试吧
食材
海鲶鱼
500g
葱段
少许
姜片
2片
大料
1块
大蒜
5瓣
香菜
少许
酱油
2勺
米醋
4勺
白糖
半勺
盐
只需一点点
油
3勺
辣椒油
3勺
营口大酱
1勺
步骤
-
1. 锅烧热 倒入油 稍加热 将洗净的海鲶鱼放入油锅
-
2. 放入葱姜蒜 大料 酱油 米醋 糖
-
3. 将营口大酱和少半碗水混合 形成酱水 倒入锅内
-
4. 辣椒油放入
-
5. 看锅内汤量 不要没过鱼 基本持平 改中火 盖盖儿 五分钟 出锅 撒入香菜
小贴士
1、鱼放入油锅不要着急翻动，防止弄碎鱼肉。
2、营口大酱可以换成豆瓣酱
3、辣椒油提前做：辣椒面、红辣椒、花椒放入碗内 热油浇
4、可放入豆腐
2、营口大酱可以换成豆瓣酱
3、辣椒油提前做：辣椒面、红辣椒、花椒放入碗内 热油浇
4、可放入豆腐