鲶鱼炖茄子
6.3万热度
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大叔的可爱女朋友
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食材
鲶鱼
适量
长茄子
适量
豆瓣酱
适量
五香粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 鲶鱼治净，加少许盐揉去外皮的黏液，用水冲净备用 -
2. 长茄子去蒂洗净，手撕成条，撒匀少许盐
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3. 净锅入油，三四成热时下入茄条煸炒至软，盛出备用
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4. 锅内入底油，三成热时下洋葱丝、豆瓣酱煸炒
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5. 下茄子、五香粉、白糖炒匀
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6. 加适量水，下入鲶鱼、料酒大火烧开关中火炖30分钟左右，调味即可