孔雀开屏-清蒸武昌鱼
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浮期妄年箕
喜欢吃鱼的人，不会做鱼怎么行这个鱼既有内涵，也有颜值的鱼，喜欢的可以尝试一下。
食材
武昌鱼
1条
生姜
1块
大葱
半根
料酒
少量
盐
少量
小米椒
些许
蒸鱼豉油
2-3勺
醋
1-2勺（根据个人口味添加）
香葱丝
若干
步骤
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1. 武昌鱼清洗干净，去头，去尾 -
2. 切成一片一片，但是不能切断。厚薄尽量保持一致
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3. 切好后的鱼
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4. 根据鱼的大小，适当放盐腌制。今天这条鱼大约有650，我放了2勺盐。
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5. 倒入料酒。（口味重的可以多加点，今天放了大约3勺）
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6. 前后左右翻动混匀，腌制至少30分钟
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7. 准备配料。（小米椒切段，生姜切丝，大葱切丝）
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8. 将大葱和生姜丝放入盘底铺匀。把腌制好的鱼身和鱼头平放到大葱和生姜丝上面。摆好造型
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9. 等水沸腾后，将鱼放入锅中蒸10分钟左右，直至蒸熟（鱼小点，时间则短）今天这条鱼蒸了10分钟
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10. 蒸熟的鱼，颜色有点白。将盘中的水滤掉
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11. 摆上小米椒，和香葱丝。淋上蒸鱼豉油。（醋可加可不加）我喜欢吃醋，淋了一点醋。味道更丰富
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12. 将油烧热，淋到鱼上面
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13. 开吃啦
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14. 好吃的不要不要的
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