清蒸武昌鱼
10.2万热度
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五月你来
巧手大餐菜。“才饮长沙水，又食武昌鱼”毛泽东的这句诗词让清蒸武昌鱼享誉天下。武昌鱼性味甘微温，克养血、健胃、降压，是一种非常好的食材。对于新鲜的武昌鱼最好的做法就是清蒸。
时间: 10-30分钟
食材
武昌鱼
300g
料酒
20ml
葱
15g
姜
10g
花生油
15ml
蒸鱼豉油
10ml
步骤
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1. 武昌鱼去鳞，内脏，洗净，在鱼的两面下斜刀。 -
2. 放入盘中加少许料酒入蒸锅中。
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3. 大火蒸12分钟。
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4. 出锅，倒掉盘中的汤汁，在鱼的上面散上葱丝姜丝。
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5. 淋上一勺热油。
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6. 再倒上蒸鱼豉油即可。
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7. 一道鲜美的清蒸武昌鱼就做好了。
小贴士
1，蒸好的汤汁要倒掉。
2，蒸的时候加些料酒，可以去腥。
2，蒸的时候加些料酒，可以去腥。