糖醋鳜鱼
9.3万热度
54收藏
收藏
|
taper任盈盈
鳜鱼以味美无刺肉嫩而深得大家喜爱，多年来我特别喜欢烹饪这个菜，家人朋友评价居高，现创建此菜谱供参考。
食材
鳜鱼
一条
葱
少许
姜
少许
糖
适量
醋
适量
生抽
少许
生粉
适量
步骤
-
1. 鳜鱼一条洗净沥干水分，葱，姜切末备用。 -
2. 鳜鱼切花刀备用。
-
3. 用面粉揉搓鳜鱼，吸取水分后备用。
-
4. 处理后的鳜鱼。
-
5. 取糖，醋适量，加少许生抽，料酒，葱，姜末调好糖醋汁备用。
-
6. 油炸中的鳜鱼。
-
7. 点火，锅中油烧热下鳜鱼煎炸至鱼体焦黄色，另一锅中小火熬制糖醋汁，加少许芡粉勾芡。
-
8. 煎炸完毕的鳜鱼。
-
9. 鳜鱼出锅装盘，立即将糖醋汁浇于鳜鱼上，可听见丝丝之声响起。
-
10. 糖醋鳜鱼做成，美味佳肴上桌，备受大家欢迎。
小贴士
鳜鱼要新鲜，油温要适当，糖醋汁熬制时防止结底，鱼出锅后立即浇汁要不影响口感。