红烧鳗鱼
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alteration弟弟
亲戚家吃到的觉得很好吃
食材
鳗鱼一条
500g
蒜
6瓣
冰糖
若干
姜
3片
酱油
2勺
醋
1勺
白芝麻
少许
步骤
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1. 鳗鱼洗干净切块，用细盐腌制10分钟 -
2. 锅烧热放油然后蒜姜放入爆香，炒至金黄色，然后捞起姜蒜放入空盘中，再倒入一点油，把鳗鱼放入煎至两边金黄色，然后把蒜姜放入，放酱油放冰糖，放水盖过鳗鱼，先煮开然后改中火烧15分钟左右，放入醋，尝尝味道调到自己喜欢的口感
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3. 此时汤已浓稠，关火装盘，洒上白芝麻，看图片就知道很好吃啦
小贴士
鳗鱼有鱼刺要小心哦，鳗鱼汁拌饭也是很好吃的哦