矜宸•黑鱼火锅
6.6万热度
45收藏
收藏
|
语素emission
再也不要去买面喝调和的火锅底料了，在自己家什么都看得见，新鲜美味营养。
食材
黑鱼
1条 3斤
葱姜料酒
适量
白芝麻
少许
红枣
3个
香料
少许
步骤
-
1. 黑鱼洗干净沿着背脊取鱼排。 -
2. 去除鱼肚上的刺。
-
3. 鱼片成蝴蝶片。
-
4. 盐，白胡椒，料酒，生粉，鸡蛋清抓匀鱼片。
-
5. 鱼头鱼骨炒香，葱姜料酒。
-
6. 大火煮开撇去血末。
-
7. 加盖大火煮15分钟，得到浓郁的鱼汤，用盐，糖调味。
-
8. 鱼汤倒入火锅中，加入橙皮，草果，豆蔻，茴香，干辣椒，花椒。
-
9. 鱼片烫熟放入锅内，撒香菜，熟白芝麻，红枣。
小贴士
营养丰富味道鲜美的锅底，鱼肉没有刺，滑嫩可口。
-
热门菜谱
-
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度