矜宸•黑鱼火锅
6.6万热度
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语素emission
再也不要去买面喝调和的火锅底料了，在自己家什么都看得见，新鲜美味营养。
食材
黑鱼
1条 3斤
葱姜料酒
适量
白芝麻
少许
红枣
3个
香料
少许
步骤
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1. 黑鱼洗干净沿着背脊取鱼排。 -
2. 去除鱼肚上的刺。
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3. 鱼片成蝴蝶片。
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4. 盐，白胡椒，料酒，生粉，鸡蛋清抓匀鱼片。
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5. 鱼头鱼骨炒香，葱姜料酒。
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6. 大火煮开撇去血末。
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7. 加盖大火煮15分钟，得到浓郁的鱼汤，用盐，糖调味。
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8. 鱼汤倒入火锅中，加入橙皮，草果，豆蔻，茴香，干辣椒，花椒。
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9. 鱼片烫熟放入锅内，撒香菜，熟白芝麻，红枣。
小贴士
营养丰富味道鲜美的锅底，鱼肉没有刺，滑嫩可口。