清蒸金鲳鱼
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鼻子大hamper
金蹒鱼本身味道鲜美，不用加过多调料。
食材
鱼
1条
花椒
20粒
葱
1根
泡姜
2块
老姜
小块
大蒜
2瓣
步骤
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1. 鱼身去内脏洗净，在鱼身双面用刀划长口，便于入味。用适量盐和料酒腌制十分钟。(注意看口子) -
2. 鱼冲洗下，将泡姜切片塞入鱼腹，锅里水烧开，鱼用中火蒸8分钟
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3. 将盘中鱼汁倒出，加入一盖子酱油，调匀淋入鱼身
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4. 锅中少许香油加热，加入花椒，姜粒，蒜泥，葱段煸炒香，淋入鱼身。
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5. 放入锅中再蒸2分钟，出锅，撒葱花。
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