太平鱼面
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伎涤仁苛弊
带鱼煮鱼面，鲳鱼煮鱼面，红糟煮叫不出的鱼煮鱼面还要放上牡蛎和鱿鱼
要多腥有多腥
一碗一碗干掉 不留一点留底
这就是鱼面的魔力。。。
我现在发的鱼面当然没有那么腥，鱼味也和黄岐海边鱼村里面的差很多
更自然点，没那么霸道的鲜味
加的料也是以素材为主，加点花蛤干，配点高汤
我还是想说，这鱼面，实在是鲜味浓
要多腥有多腥
一碗一碗干掉 不留一点留底
这就是鱼面的魔力。。。
我现在发的鱼面当然没有那么腥，鱼味也和黄岐海边鱼村里面的差很多
更自然点，没那么霸道的鲜味
加的料也是以素材为主，加点花蛤干，配点高汤
我还是想说，这鱼面，实在是鲜味浓
食材
鱼面
适量
福建老酒
适量
猪肉
适量
黑木耳
适量
金钱菇
适量
鹌鹑蛋
适量
花蛤干
适量
芹菜
适量
盐
适量
番薯粉
适量
姜
适量
高汤（骨头汤）
适量
步骤
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1. 锅里油烧开，放入煮好去壳的鹌鹑蛋，炸至金黄色，捞出备用 -
2. 肉切丝，用番薯粉对水上浆后，放入油锅中滑油，捞出备用
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3. 滑过油的肉丝备用
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4. 肉丝，炸好的鹌鹑蛋，泡好的黑木耳，金钱菇，姜切丝，芹菜切丝，备用
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5. 烧好的高汤备用
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6. 放入姜丝，黑木耳，金钱菇编炒
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7. 加入高汤，放入少许盐，
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8. 加入福建老酒
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9. 放入肉丝，炸好的鹌鹑蛋
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10. 清水煮开
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11. 放入鱼面煮3-5分钟，如喜欢吃软一些的，可以多煮一会儿
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12. 煮好的鱼面捞出
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13. 放入刚煮好的汤中煮5分钟，其入味，如喜欢吃软的，可以多煮一会儿
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14. 煮好的面与配料放入碗中
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15. 倒入汤，这碗香香的鱼面就完成了
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16. 忘了要附上一张未煮前的鱼面
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