手工鱼丸（草鱼版）
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菟慖虫魔韩立
就爱吃各种丸子！外面买的不放心，就自己做起来！
食材
活草鱼
2斤
玉米淀粉
5勺
葱
适量
姜
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
白糖（不爱甜的可省去）
适量
料酒
几滴即可
大量冰水
我准备了一大盆
步骤
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1. 鱼杀掉洗净备用；葱姜切细末备用 -
2. 鱼去皮，去骨，连接鱼皮处的红肉也要剔除干净，否则会腥。
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3. 把净鱼肉切成小块，放到搅碎机里打碎，并且出胶！出胶这个环节很重要！
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4. 把鱼肉泥从搅碎机里取出，加入几滴料酒（因为草鱼比较腥我才加的），葱姜末，白胡椒粉，盐和糖等所有调味料，并搅拌均匀。接下来就需要耐心和力气了，用手摔鱼肉泥，我连续摔了半小时！！！摔到手抽筋……
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5. 然后烧一大锅开水，水面一定要宽些，用鱼肉泥汆丸子，煮到浮在水面上起来就好了，捞出，快速放入冰水中。大功告成！
小贴士
自己做的鱼丸要尽快食用，放时间长了就不健康了！
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