孔雀海鲈鱼
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姗姗liu
孔雀鱼这道菜是十分著名的一道菜，因为孔雀鱼菜的外形十分好看，所以学会这道菜便可以在好友面前大显身手啦！
食材
海鲈鱼
一条
指天椒
一根
葱
少许
姜
少许
盐
少许
料酒
少许
蒸鱼酱油
少许
步骤
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1. 将海鲈鱼去鳞、去肚、注意在去肚的时候不要开肚子，以免在切配的时候做不出孔雀鱼的效果。 -
2. 将海鲈鱼从尾部开始进行刀功处理，切断背部以及中间的骨头，不要切断开，留5分之1的鱼肉。
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3. 按照步骤2的方式慢慢切完整条鱼
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4. 将配料切碎
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5. 将切配好的原料摆好，如图所示。
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6. 上笼大火蒸8分钟，取出后淋上蒸鱼酱油！撒上葱花！再淋上热油！
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7. 一道好看又好吃的孔雀鱼就完成了！