蟹肉煲
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一灯大师
今天做个蟹肉煲，第一次写菜谱. 也不知道可说的清楚....哈哈哈哈哈
食材
豆瓣酱
两大勺
酱油
一大勺
芹菜杆
若干
面粉
适量（裹母蟹用）
姜
适量
葱
适量
蚝油
一大勺
鸡翅
8 只
蟹
三只（3.5-4 两. 三口之家足够吃了）
藕
一节
豆腐果
若干
糯玉米
一根
猪油
一大勺
步骤
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1. 处理干净大闸蟹. 剪掉爪尖. 蟹脐.对半切开.. -
2. 母蟹直接蘸面粉. 下油锅小火煎炸一下.固定蟹黄
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3. 煎炸好捞起待用.准备配菜.配菜根据个人喜好....
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4. 配了点翅中. 熊娃爱吃. 提前用姜片. 料酒.生抽. 白胡椒粉腌制了一下. 简单煎一下..
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5. 下葱姜蒜（留一点葱姜蒜炒配菜）油热后下豆瓣酱. 再放蟹肉. 翅中，爆炒至八成熟..
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6. 爆葱姜蒜. 配菜烧至八成熟时. 倒入蟹肉. 翅中.....小炖一会. 水不够可添加点..
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7. 最后放入玉米（玉米是早上剩下的熟玉米）大火收汁..
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8. 芹菜可放下面垫底. 也可直接撒上去.. 起锅....
小贴士
1 关于调料，各位可以根据自己的口味放.好辣口的. 可添加点麻辣烫料底
2 豆瓣酱和蚝油都是咸味的.所以放盐时要悠着点
2 豆瓣酱和蚝油都是咸味的.所以放盐时要悠着点