梭子蟹炒年糕
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若邹落水无痕蔚墦
孩子开学后住校，两人晚餐就简单些。九月开海正是吃梭子蟹的时候。
食材
梭子蟹
2只
年糕
250克
糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
生姜
5片
葱
一根
包心菜
半个
步骤
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1. 年糕切片放冷水中浸泡30分钟（最好是宁波年糕） -
2. 蟹斩切成小块
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3. 包心菜切丝（其他蔬菜也可以）
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4. 热油放葱姜爆香，放入蟹块炒至变色后加入依次料酒，白糖，生抽。
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5. 将年糕沥水倒入锅中炒匀，加盖焖2分钟让年糕充分吸收汁水。
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6. 加入蔬菜炒至断生。
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7. 放葱段起锅，开吃！
小贴士
年糕要选宁波的，焖的时间可根据年糕的软硬增减，蔬菜随自己喜好添加。