梭子蟹炒年糕
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施后来你不在
这个季节的梭子蟹非常肥美、鲜香，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来烹饪梭子蟹炒年糕，香醇的菜籽油气息使这道菜更美味可口！
时间: 30分钟-1小时
食材
梭子蟹
3-4只
年糕
300g
葱
2-3根
生姜片
2片
料酒
1勺
白糖
半勺
蚝油
1勺
酱油
1勺
步骤
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1. 准备金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、年糕、梭子蟹、葱切段，生姜切丝 -
2. 锅中放入适量水烧开后，放入年糕煮软后冲冷水，沥干水分
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3. 梭子蟹的蟹壳打开，去掉腮须，洗净后蟹身剁成两半
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4. 每个蟹肉粘上面粉，备用
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5. 锅中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热
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6. 放入蟹壳炸成红色捞出
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7. 蟹肉放入油锅中炸至红色后捞出
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8. 锅中留底油，放入葱姜爆香
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9. 放入梭子蟹翻炒均匀，淋入少许水
小贴士
菜品用蚝油调味非常鲜美，咸淡适宜。如果觉得口味太淡，可以自主加盐或者酱油。
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