鲍鱼捞饭
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扯不断的撕扯李
其实很简单的工序，只是配料比较多。
软糯的米饭，裹上清香鲜甜的酱汁，入口回味无穷。连简简单单的一片青菜，在高汤的浸泡后，吃起来也格外的清甜。
软糯的米饭，裹上清香鲜甜的酱汁，入口回味无穷。连简简单单的一片青菜，在高汤的浸泡后，吃起来也格外的清甜。
食材
鲍鱼
6只
米饭
适量
青菜
适量
胡萝卜
适量
适量
高汤用料
适量
猪骨
半公斤
老母鸡
1只
淡菜干
5-6颗
瑶柱干
5-6颗
香菇
5-6朵
酱汁
适量
高汤
多几大勺
蚝油
2-3小勺
鲍鱼汁
2-3小勺
冰糖
2-3块
酱油
2-3勺
盐
适量
步骤
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1. 煮出浓香的高汤，大概3小时以上。 -
2. 活鲍鱼放在冰水中冰镇，以便处理
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3. 将鲍鱼去除鱼嘴和黑色的内脏，洗干净，切花。放入少量白胡椒和料酒腌制10-15分钟。
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4. 这一步忘了拍照。把腌制好的鲍鱼放入高汤中煮10-15分钟。
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5. 期间准备配菜。然后适量高汤加清水加盐，另起一锅，加入配菜煮熟出锅。
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6. 将香菇从高汤中捞出，切片。米饭出锅扣在大盆子里，煮好的鲍鱼，青菜和胡萝卜，香菇摆盘。最后将酱汁加热，调入适量淀粉汁勾芡，最后浇在上面。香喷喷美滋滋的鲍鱼捞饭完成。
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