鲍鱼虾鸡煲
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珍珠奶茶
很鲜美的一道菜,略逊色于鲍鱼鸡煲蟹!但是虾啖啖肉嘛!很鲜味很甜的一道菜!
食材
鸡
半只
虾
半斤
鲍鱼
六个
姜
一大块
葱段
适量
蒜头
两瓣
蚝油
适量
鱼露
适量
盐
适量
冰糖
适量
生粉
适量
料酒(烧酒)
适量
步骤
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1. 先把鲍鱼洗刷干净,去掉壳;鸡洗净砍件,虾洗净剪去虾须。同时也将姜葱蒜准备好。
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2. 下姜,葱白,蒜瓣爆炒!我下的油比较多
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3. 戴爆出香味后,下鸡肉快速翻炒,直至鸡肉金黄色,此时注入开水,放冰糖小块,一点鱼露、两大汤羹蚝油,搅拌均匀后放入鲍鱼
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4. 然后倒如砂锅内煮开后小火炖十分钟!此时可以试试味,根据口味所需加配料!
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5. 要注意看看有没有煮干水哦,最后加入虾,盖上盖子一分钟后,再搅拌均匀再煮一分钟,等虾的味道渗入,然后加入生粉水勾芡,随后试味加盐,撒一把葱段盖上盖子,开饭开盖搅拌葱段!ok
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