白酒蛤蜊意粉
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小珍珠intonation
清淡系的，洋溢海洋气息的意粉，特别适合夏天吃，越吃越香的说。（专家不是说夏天饮食要清淡吗。）
食材
白葡萄酒
200ml
意粉
130g左右
蛤蜊
一斤
蒜
3瓣
欧芹碎（也叫芫茜碎)
8g左右
橄榄油
适量
盐
适量
胡椒
适量
步骤
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1. 蛤蜊刷干净外壳，泡清水吐沙。水烧开，放入蛤蜊焖煮1分钟，开口后捞出 -
2. 蒜切末。水烧开后，放入一大勺盐和橄榄油，放入意粉，煮至九成熟，控干水分备用
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3. 留几个带壳的蛤蜊装饰，剩下的取肉出来，备用
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4. 橄榄油炒香蒜末，放入蛤蜊翻炒
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5. 加入白葡萄酒，加入欧芹碎，盐，现磨胡椒粉适量微煮
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6. 最后放入意粉搅拌均匀即可
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