白灼蛤蜊
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炯厮殉置遣
可能是有些馋吧，只要是鲜味十足，来者不拒。蛤蜊买回家，养几个小时吐沙，再焯汤后取出蛤蜊肉，白灼食用，原汁原味的非常鲜美。虽然不是什么高大上的菜品，却也吃的很满足。
时间: 10分钟内
食材
蛤蜊
800g
盐
适量
生抽
适量
白醋
适量
姜蒜
适量
步骤
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1. 蛤蜊洗后用冷水养几个小时，让其吐沙。其间适时换水。 -
2. 煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中再次清洗。
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3. 取出蛤蜊肉，放在清水中再次清洗。 姜蒜切碎放在碗中。 碗中加盐。
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4. 姜蒜切碎放在碗中。
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5. 碗中加盐。
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6. 加生抽。
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7. 加白醋搅拌均匀成料汁。
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8. 清洗干净的蛤蜊肉放在盘中，浇上料汁。
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9. 搅拌均匀即可享用。
小贴士
蛤蜊养几个小时，焯水后再清洗会更干净。
恐凉，清洗蛤蜊肉时可以用温水。
恐凉，清洗蛤蜊肉时可以用温水。
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