辣炒蛤蜊肉
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秋水意向嫳青
上个星期做过一次 有厨友问我怎么做 今天又做了 就顺便整理了一下菜谱 这个菜超级快捷 基本上五分钟搞定 而且暴下饭哦
食材
蛤蜊肉（我用的是烤哈肉）
一碗
生姜 葱花
少许
小米椒 杭椒
一小把
料酒
一大勺
生抽
一大勺
糖
一小勺
步骤
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1. 蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净 准备生姜 葱花 红辣椒 绿辣椒（随便什么品种） -
2. 锅热倒油（我用了自己做的花椒油）爆姜片 葱花 辣椒 翻炒一下
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3. 放入蛤蜊肉翻炒一会儿
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4. 加一大勺料酒
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5. 加一勺生抽
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6. 加少许糖
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7. 翻炒均匀出锅装盘
小贴士
烤蛤蜊肉本身是咸的 所以做这道菜菜不用放盐 料酒多放一点 去腥 替代水 所以也不用放水炒 辣椒品种不局限 随便 看个人方便和对辣的承受度
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