上汤龙虾烩面
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追星clockwise
我喜欢吃海鲜,可惜婆婆怕胆固醇,虾和螃蟹都不吃的,lg对这两种海鲜过敏,每次只是浅尝即口,所以每次都
是我跟儿子吃,女儿还小,吃不了几口。lg不是一个浪漫的人,不会甜言蜜语,生日情人节更不会送花,他是一个很实在的人,他觉得送花还不如送点实用的东西。虽然lg不吃,每次出去吃饭,他都会点上我喜欢的菜,有时候遇上龙虾特价,还会来上一盘让我吃个够。
所以他这个人虽然有时候很讨人厌,但想想对我好的地方还是比较多的,就不跟他计较了。
是我跟儿子吃,女儿还小,吃不了几口。lg不是一个浪漫的人,不会甜言蜜语,生日情人节更不会送花,他是一个很实在的人,他觉得送花还不如送点实用的东西。虽然lg不吃,每次出去吃饭,他都会点上我喜欢的菜,有时候遇上龙虾特价,还会来上一盘让我吃个够。
所以他这个人虽然有时候很讨人厌,但想想对我好的地方还是比较多的,就不跟他计较了。
食材
鸡蛋面
3个
鸡汤
1杯
小龙虾
1个(约600克)
姜
1小块
葱
2根
盐
1/4茶匙
糖
1/4茶匙
太白粉
2大匙
淀粉水
少许(1茶匙太白粉+2大匙水)
油
3杯(实用1大匙)
步骤
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1. 龙虾刷洗干净
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2. 在龙虾尾上一寸的地方
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3. 拿起把尿放干净
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4. 把龙虾头尾分开,剁块,拌上薄薄的太白粉
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5. 锅放油烧热,分次把龙虾放入过油,大概7-8分熟即可。(要看油温够不够,取1筷子插入油中,有很多泡泡冒上来,说明油温够了,可以炸了)
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6. 炸好的龙虾沥油
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7. 姜切片,葱切小段备用
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8. 炒锅放入1大匙的油烧热,把姜,葱白爆香
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9. 把龙虾放入翻炒几下
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10. 放入鸡汤煮约3-4分钟
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11. 撒上剩余的葱花,放盐和糖调味,倒入淀粉水勾个薄芡
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12. 炸龙虾的时候,就可以把鸡蛋面放入开水里煮至透心
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13. 把面捞起过凉水,拌入少许油防粘
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14. 把面码在碟子里
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15. 把龙虾放在上面,倒入汤汁,吃的时候拌匀即可
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