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龙虾烩面
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寻柔笨
在网上买了个龙虾,又不知道好不好,就只买了一只,买回来后,感觉几个人吃就有点少了,还不如把肉取出来炒面一起吃,美味。
时间: 10-30分钟
食材
面条
200g
龙虾
一只
肉沫
适量
姜葱蒜
适量
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 冰冻的龙虾解冻后,锅里烧开水,把龙虾放入锅里煮
  • 3. 煮好后捞起,先把头部壳取出,再把钳子取下来,用刀背敲碎一点去壳,取出虾肉
  • 4. 把龙虾肉切成小段
  • 5. 用煮过龙虾的水把面条焯水一下
  • 6. 捞起来泡一下冷水再捞起备用
  • 7. 热锅下油下蒜蓉和葱白加入肉沫炒香,
  • 8. 加少许白酒,再下面条翻炒均匀
  • 9. 把面条炒至变软一点,下适量的生抽和蚝油翻炒均匀捞起备用
  • 10. 热锅下油爆香姜葱蒜下龙虾肉煸炒
  • 11. 下少许白酒,翻炒均匀再下少许蚝油
  • 12. 最后加点葱段
  • 13. 烩入面条翻炒均匀即可
小贴士
由于这种面条不同其他面条质感,所以焯水后要泡下冷水,比较有弹性
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