上汤龙须菜
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优雅
龙须菜是佛手瓜的嫩梢，可作蔬菜食用。因其嫩梢长有攀岩卷须，故称“龙须菜”。上汤龙须菜在广东的大酒楼很常见，做好的菜品汤鲜，龙须菜脆甜美味。
时间: 10-30分钟
食材
龙须菜
400g
鸡汤
1碗
油
适量
盐
适量
蒜片
适量
枸杞子
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 做法：龙须菜摘嫩尖洗净备用 -
2. 选用新鲜鸡半只熬出浓汤备用
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3. 胡萝卜去皮洗净切薄片、蒜切片，枸杞子洗净各备用
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4. 锅烧热放入油，加入蒜片炒出香味
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5. 加入鸡汤，放入胡萝卜、枸杞子煮出味
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6. 放入龙须菜、大火烧煮
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7. 龙须菜煮至断生，调入盐翻匀即可
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8. 上汤龙须菜盛碗中
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9. 成品图
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10. 成品图
小贴士
无