1. 黑醋酱汁明虾 ：明虾处理干净并沥干水分，芹菜切断，辣椒切小块，葱切段，锅里放油烧热，煸炒蒜头姜片出香味，倒入辣椒煸炒一下，然后倒入虾翻炒至变色，

2. 加料酒、少许盐、

3. 鲜上鲜生抽、意大利黑醋、糖、少许水煮至入味，放入芹菜翻炒一下，汤汁渐干，加葱段即可，

4. 出锅装盘！