酱爆明虾
8万热度
67收藏
收藏
|
谷风风月人间
和白灼虾说拜拜
用酱油带出虾的另一翻鲜味
用酱油带出虾的另一翻鲜味
食材
明虾
1斤半
姜
6片切丝
糖
4克
生抽
3茶匙
盐
3克约1勺
葱
2颗切段
步骤
-
1. 明虾洗净，去虾须，虾线 -
2. 热锅下油，爆香姜丝
-
3. 虾沥水放入油锅中煸炒，一定要沥干水！
-
4. 不断翻炒！不要停，煸干！把壳炒得越脆越好！加入1.5勺盐，记得加！
-
5. 继续煸
-
6. 中途觉得焦，要再加一点油，火要大！
-
7. 壳炒得差不多酥脆了
-
8. 差不多了，加3茶匙生抽，2勺糖，1茶匙油，快速翻炒
-
9. 加入葱段，翻炒均匀，盖锅盖30秒即可出锅
-
10. 香喷喷的销魂酱香明虾大功告成！