茄汁明虾
7.1万热度
139收藏
收藏
|
娜纱嘿温冉
这款明虾也是节日、招待亲朋好友必备菜肴，大大的明虾裹着茄汁，味道更鲜美。只要一上桌，都抢着吃呢。
时间: 10-30分钟
食材
明虾
120g
葱
10g
姜
5g
番茄沙司
适量
生粉
1勺
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
糖
适量
步骤
-
1. 食材准备：明虾、葱、姜、番茄沙司。 -
2. 葱姜洗净，切末。
-
3. 虾洗净，沥干，一个个将虾背用刀划开，抽掉筋。
-
4. 在虾内放入盐、料酒，腌制一会儿。
-
5. 然后，将一个个虾分别裹上生粉。
-
6. 锅热油，放入虾，第一次炸成金黄色，等全部炸好后，进行第二次复炸，使表皮脆脆的。
-
7. 接着锅热油，放入姜末、番茄沙司、糖、鸡精、再加点水，煸炒均匀后，再放入虾，轻轻翻炒，使茄汁裹上虾，撒入葱花，立即装盘。
小贴士
1.虾一定要油炸二次，第一次炸内熟，第二次炸外脆。
2.虾背划开，可以茄汁更入味。
2.虾背划开，可以茄汁更入味。
-
这道菜的其他做法
-
茄汁明虾
128收藏6.5万热度 -
茄汁明虾
98收藏5.9万热度 -
茄汁明虾煎牛里脊配香芒土豆
7收藏8.5万热度 -
招待中外客人皆宜的茄汁明虾
52收藏6.3万热度 -
美颜抗衰老茄汁大虾
14收藏8万热度
-
热门菜谱
-
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度