明虾鸡爪煲
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冷骑毛驴追飞机
昨晚和老公去吃了疯鱼军团的明虾煲，吃的时候我说，老公，回家我要自己做这道菜，于是今晚没绷住就做了，哈哈
食材
鸡爪
一包
土豆
1个
料酒
2勺
豆瓣酱
2勺
生抽
2勺
蚝油
2勺
洋葱
1个
青虾
随便
蒜
五六瓣
姜片
两三片
辣味咖喱膏
两勺
芹菜
一些
步骤
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1. 没想着要上传菜谱，所以没拍过程，这是我的咖喱膏，放两小勺简直升华 -
2. 先鸡爪剁三块，洗净后冷水入锅放两片姜和一点料酒煮吧，煮开后去浮沫接着小火煮，这时边煮边去收拾其它菜
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3. 去虾线，准备其它配菜，蒜头，姜片，小米椒，洋葱，黄瓜条，芹菜切段备用
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4. 炒虾油，热锅冷油下虾，慢慢把虾头里的虾油煸炒出来，炒好盛起来备用。
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5. 锅里倒油，比炒菜稍多一点即可，放入八角一颗，桂皮一小段，香叶一两片，草果一颗小火煸香后捞出来扔掉！（没有香料的可以取消这一步）
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6. 香料捞出后继续小火，放入两小勺豆瓣酱和两小勺咖喱膏，小火炒红油，然后放入蒜头，姜片，小米椒和洋葱炒香
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7. 捞出煮的已经相对烂一点的鸡爪翻炒，放入一小勺老抽上色，两勺生抽，两勺料酒，一小勺耗油，两小勺白糖翻炒均匀
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8. 倒入土豆片，放入盐，加入刚煮鸡爪的高汤，莫过食材，中火，盖上盖子焖吧
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9. 焖到汤汁只有一半的时候放入黄瓜（或者其它你爱吃的配菜），翻炒均匀，最上面铺上炒好的虾（我不说你是不是都忘了有虾啊，哈哈）
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10. 盖上盖子小火焖，最后大火收汁，转移到砂锅里，盖上盖子焖一会。打开盖子撒鸡精和白芝麻，OK，开吃！
小贴士
没有啥技巧，想吃就赶紧做吧！鸡爪要提前多煮会，软软糯糯才好吃
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